|
|
|
|
| |
|
|
|
|
當按下購買後，系統會將您的手機號碼以簡訊方式告知賣方，賣方將主動與您聯繫。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 書本編號 |
：ISBN 9789572174111 |
|
| 書名 |
|
|
| 作者 |
|
|
| 出版商 |
|
|
| 書本訂價 |
：341元 |
|
| 書本賣價 |
：100元
(需另加運費:$55)
|
|
| 推薦給朋友 |
|
|
|
|
|
| 書本描述 |
：
|
(僅課本附隨堂測驗卷)
1.第一章介紹西餐靈魂－高湯內容的種類與製作要領，有助於提昇學生了解湯的製作與裝飾。
2.第二章介紹醬汁的分類與演進，並認識用途與保存方法，帶領學生進入廚業的最高境界。
3.第三章介紹西式早餐的多元內容與形式，及早餐蛋類的製備方法。
4.第四章介紹宴會小點心－干納貝的組成內容及各式三明治的製備方法。
5.第五章認識菜單結構並了解整體套餐設計原則及烹調方式，讓學生了解成為一個專業廚師，必定要熟悉烹飪原理，進而活用烹調法。
6.本書各章均附實作試題範例，內容以圖文步驟解說，能增進學生學生技能，並深入了解，有助提昇學習的願景。
|
|
|
| 推薦此書本 |
| ： |
| 目前有 0 人推薦 |  |
|
|
|
|
|
|
|
